Tag: Caraibi

New York & Antigua

New York, è la città americana per eccellenza viene definita come la città che non dorme mai,  e il suo skyline è il più conosciuto e fotografato al mondo. Per chi ama le serie tv o i film New York è un grande set, ogni angolo con i suoi caffè, i suoi negozi e le sue case, i suoi angoli…

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Platano maduro al horno

Il platano maduro al horno (al forno) è tipico di Cuba e viene cucinato in modi differenti sia come contorno che come dessert.
Io l’ho preparato nella sua versione più semplice che è anche quella che mi piace di più, è un contorno insolito per un piatto di carne, a Cuba lo usano come accompagnamento della Ropa Vieja o de una aragosta alla griglia.

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Mariquitas, le “chips” cubane

Le mariquitas, o chicharritas, a Cuba si trovano ovunque e tutti le servono: i bar come accompagnamento di un drink o con a un sandwich, i ristoranti come contorno di qualunque piatto cubano.

Mi piace farle a casa per tornare con la mente ai giorni trascorsi a Cuba e per avere uno snack diverso e originale da offrire agli ospiti insieme all’aperitivo, se è un mojito o un daiquiri è ancora meglio.

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Il fascino senza tempo dell’Havana, la capitale di Cuba

L’atmosfera decadente, la storia coloniale spagnola, il romanticismo dei vicoli stretti e l’imponenza dei palazzi fanno dell’Havana una meta unica nel suo genere dove una storia importante che narra di colonie e ricchezze si incontra con un presente a cavallo tra un recente passato di socialismo reale e un prossimo futuro di una timida apertura verso un liberismo impensato fini a qualche tempo fa. Il risultato è una serie di contrasti e di vivacità unici.

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