Abbiamo assaggiato questo piatto durante un viaggio in Sud Africa, eravamo in un lodge al Simangaliso Wetland Park, un parco che comprende l’estuario di un fiume, le dune sabbiose della costa, un lago e paludi dove vivono coccodrilli e ippopotami.
Quando siamo andati in India abbiamo mangiato pollo con il curry cucinato in tanti modi differenti, questa ricetta riproduce uno dei nostri preferiti: con i ceci e il cocco che un po’ smorzano le spezie del curry e rendono il piatto equilibrato, è l’ideale per un primo incontro con la cucina indiana.
Ideali come stuzzichino o come aperitivo, sono semplici da preparare. Li abbiamo provati per la pima volta in Thailandia e una volta tornati a casa abbiamo cercato di ricrearli.
Le abbiamo mangiate diverse volte come antipasto nei ristoranti argentini però quelle più buone le abbiamo assaggiate ovviamente quando dal Brasile abbiamo attraversato il confine per vedere l’altro lato delle Cascate di Iguazù, gustose e saporite sono perfette per un antipasto caldo o come aperitivo accompagnate da un vino rosso intenso come ad esempio il Malbec.