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Gamberi alla Sichuan

Abbiamo mangiato questi gamberi in Malesia dove vive una grande comunità di cinesi, ma la ricetta è originaria della provincia cinese di Sichuan. La provincia del Sichuan è il luogo di nascita di molti piatti che sono famosi a livello globale. Il cibo del Sichuan, originario della regione sud-occidentale della Cina, è la cucina più servita nella stessa Cina. I…

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Maiale Thai al Curry Rosso

Mi piace molto la cucina Thailandese perché è molto varia e speziata, potrei cucinare thai tutti i giorni e ogni giorno sarebbe un piatto nuovo. Uno dei miei piatti preferiti è il maiale al curry rosso. Ricetta per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Difficoltà: bassa Provenienza: Thailandia Ingredienti 400gr di carne magra di…

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Mandawa e la Via della Seta

Mandawa è una piccola cittadina sorta nel 18esimo secolo sul ramo meridionale della Via della Seta che dall’india, attraverso il Rajastan, proseguiva verso ovest nell’odierno Pakistan e verso est nell’attuale Bangladesh per poi ricongiungersi da entrambi i lati con il ramo settentrionale proveniente dalla Cina e diretto in Europa. Qui il tempo sembra essersi fermato ai tempi in cui i…

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Sur in Oman

Sur è una cittadina completamente bianca adagiata sulle sponde della baia di Sur sul limite del deserto dell’Oman. E’ un posto incantevole, le case con al massimo 2 piani sembrano le casette del presepe; all’ingresso della baia si erge un grande faro scenografico. Girando per la città non è difficile imbattersi in una fortezza che, anche se dimensioni contenute, ha…

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Manzo all’Indonesiana

[clear][clear]La scorsa estate siamo andati in Indonesia, con più precisione a Giava e Bali, e abbiamo scoperto una cucina molto varia, saporita, piccante ma non troppo; un piacere per il palato. Una volta tornati a casa abbiamo iniziato a ricreare i piatti che ci hanno entusiasmato, il manzo indonesiano è il primo di una serie. [toggles title=”Da sapere” icon=”icon-info-sign”]Ricetta per…

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Pollo cantonese al limone

Ho provato a ricreare questo piatto che abbiamo magiato ad Hong Kong ma è originario del sud della Cina. Il pollo al limone cinese è la classica ricetta cinese da asporto cucinata con petto di pollo ricoperto in salsa di limone. Ricetta per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Difficoltà: bassa Provenienza: Cina Ingredienti…

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Fotosafari a Chitwan n.p.

Il Parco Nazionale di Chitwan si trova nel Sud del Nepal al confine con l’India. Chitwan è diventato parco naturale da 40 anni ed è una delle zone in Asia dove è più facile avvistare il rinoceronte asiatico; nel parco sono presenti anche altre specie come la tigre del bengala, il leopardo asiatico, l’elefante asiatico, diverse specie di cervi e…

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Pollo con peperoni e anacardi

Questo piatto birmano di ispirazione cinese lo abbiamo mangiato per la prima volta a Mandalay. E’ una ricetta molto semplice e veloce da cucinare. Ricetta per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Difficoltà: bassa Provenienza: Birmania Ingredienti 625 gr di petto di pollo 50 gr di anacardi 2 peperoni rossi 2 spicchi di aglio…

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